传统意式家庭手制薄底披萨

酵母倒入温水，轻轻搅拌均匀备用。 面粉和盐稍微抓一下，拌匀。

和面。 不需要像面包那样要揉出手套膜，稍微揉几下，到光滑的程度就可以了。 盖保鲜膜或者干净的湿布在温暖的地方发酵2小时。

大面团分为4等份，在案板上撒上手粉，揉捏整形。

完全靠擀是很难擀好的，可以先擀出一个基础的圆形，再像抻印度飞饼一样把面团轻轻抻开。

我没有烤披萨的石板所以用了九寸戚风模的活动底板 (简直机智)。

稍微整理一下，手指沿着烤盘边边按出边。

涂一层披萨酱。 披萨酱我是用的下厨房里 葉子的爱与厨房 的“家庭自制无添加披萨酱”，但是黄油替换成了橄榄油。 意大利人哪会用黄油做披萨和意面啊hhhh。

有salami就放，没有就不放，很随意。 没错，就是这么任性。

撒一层Parmesan芝士粉。

再撒一层马苏里拉奶酪，就是图里白色的块状物。 我用的新鲜的Mozzarella奶酪，实际上用干的片状或者刨成条的都可以用的。 新鲜的会更香一点。 绿色叶子是新鲜罗勒，拧碎随意撒上。

随意撒上橄榄油。

烤箱提前预热200摄氏度，披萨入炉烤7分钟左右就可以了。

出炉趁热吃！！！！！！！趁热！！感觉到芝士在流动吗！