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脆嫩爽口爆炒腰花
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作者：
_九_儿
用料
脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤
步骤 1
在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；
步骤 2
切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；
步骤 3
装盘备用；
步骤 4
锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；
步骤 5
再放100g红99火锅底料煸炒化开；
步骤 6
腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。
步骤 7
口感香嫩爽滑，腰不好者必备！
脆嫩爽口爆炒腰花的小贴士
1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜，腰骚要去除干净；猪腰改切花刀后，需要再次用流动清水冲洗，去除异味； 2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花，易变色立即捞出，否则易煮老影响口感； 3、猪腰胆固醇的含量很高，不适宜经常食用哦！
菜谱创建时间：2015-08-28 15:38:31
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