用APP打开 
蛋黄酥
1490人浏览 66人收藏 0人做过
作者：
杜鹃花美食
用料
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
20粒蛋黄撒少许白酒烤箱180度烤6-8分钟，烤至蛋黄熟透。这种烘焙专用蛋黄淘宝都可以找到的。
步骤 2
做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
步骤 3
油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
步骤 4
分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。
步骤 5
水油皮压扁，包住一份油酥。
步骤 6
水油皮收口、团成面团。
步骤 7
用擀面杖擀成牛舌状
步骤 8
然后卷起来。
步骤 9
卷起后面团如图状
步骤 10
然后在次擀成牛舌状。
步骤 11
再卷起来。
步骤 12
用擀面杖将面团略擀成面皮。
步骤 13
用豆沙包住蛋黄。
步骤 14
面皮包住豆沙蛋黄馅
步骤 15
收口朝下
步骤 16
刷适量蛋液、撒少许黑芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
蛋黄酥的小贴士
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ 2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
菜谱创建时间：2015-08-29 01:50:42
2 人做过
评分 8.5 103 人做过
评分 7.6 1892 人做过
3 人做过
评分 7.2 15 人做过
评分 7.6 45 人做过
作者的其他菜谱
4 人做过
评分 7.7 1485 人做过
评分 7.8 529 人做过
评分 7.6 400 人做过
评分 8.2 1431 人做过
3 人做过
评分 8.0 10 人做过
评分 8.3 1219 人做过
评分 8.7 110 人做过