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红糖小模子蛋糕
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作者：
扛大刀的元儿
用料
红糖小模子蛋糕的做法步骤
步骤 1
烤箱180度预热
步骤 2
鸡蛋分开蛋黄蛋清 蛋清不得沾到一丝蛋黄 红糖结块戳散与玉米淀粉混匀
步骤 3
蛋黄加细砂糖打至细砂糖融化加水|牛奶打匀再加色拉油用蛋抽搅打5分钟即乳化完成再筛入低筋面粉搅打1.5分钟即可
步骤 4
蛋清加入白醋|陈醋|柠檬汁|塔塔粉 用电动打蛋器打散 分三次加入红糖淀粉混合物打至九分发（或打至湿性发泡）但要把红糖块打散！散！散！
步骤 5
以三次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 6
将拌好的蛋糕糊倒入模子中放入烤箱中150度上下火23~26分钟上色均匀即可
菜谱创建时间：2015-09-02 21:56:41
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