咖喱鸡蟹

鸡斩小件，放少许油盐醃。

土豆削皮，滚刀切小件。

洋䓤切块备用

蟹刷干净，斩件。

蟹肉沾少许生粉，走油，装起备用。

依次土豆、鸡走油备用。

热油锅，放入洋䓤芯爆香，放入鸡爆炒香，放入土豆，100g咖喱酱略炒，加入400g清水，大火煮开。

放入蟹盖钳煮开，再放入蟹肉，煮5分钟，放入剩下的洋䓤煮2分钟。

加入100g椰浆煮开，调味。