胡萝卜甜玉米饺子——我就是个步骤狂人

猪绞肉要有点肥的，最好是三肥七瘦的。胡萝卜去不去皮随个人爱好，反正我没去。

猪绞肉加入生抽、包子饺子调料、白砂糖，一个方向打上劲，腌十五分钟。

胡萝卜擦成丝，炒锅里不放油，把胡萝卜放进去，小火炒去多余的水份，等胡萝卜变软后关火放凉。

木耳剁成末、胡萝卜从锅里盛出来剁成末。玉米粒也剁几个。一起放到腌肉的盆里。

加入盐和花生油，一个方向打上劲。馅就好了。

面粉加水和成团，用湿布盖上，醒二十分钟，再揉光。能明显感觉到面团有韧性了。

面团切一块，先揉成条，再切成小剂子。多撒点面。

剂子先按扁，再擀成饺子皮。

按个人习惯包成饺子。我是用挤的，因为快。有人用捏的，只要把馅包进去就是成功的。

坐一锅水，开水后下饺子。肉馅要三滚水，素馅一般两滚就可以了。