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好口感黑椒鸡胸（减脂餐）
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作者：
阿爆行走江湖
用料
好口感黑椒鸡胸（减脂餐）的做法步骤
步骤 1
洗净鸡胸。用刀背反复拍鸡胸两面，大概五分钟，拍到如图所示，鸡肉略略有点碎，但是不会脱离整个主体
步骤 2
在鸡肉两面划几刀，可以多划，好入味
步骤 3
将大蒜洗净，切成如图所示的碎碎，可以更碎一些
步骤 4
将蒜末均匀抹在鸡肉正反两面
步骤 5
取盐撒在正反两面，不用多。用手按捏均匀
步骤 6
将鸡肉放入碗中取淀粉，料酒对照上一个步骤洒在鸡肉两面，然后涂抹均匀。之后将鸡肉腌制两小时，最少也要半小时以上
步骤 7
取锡纸铺在烤盘上，将鸡肉两面刷上橄榄油放入烤盘（只用一点点油）
步骤 8
将酱油与黑椒酱放入同一个碗，搅拌均匀
步骤 9
将酱料刷在鸡肉单面，注意，此步骤只刷一面
步骤 10
将烤盘送入上下管220度，已预热的烤箱中,烤制15-20分钟
步骤 11
差不多考了十分钟以后将烤盘拿出，鸡肉翻面，在另一面刷入黑椒酱油酱料。如果口味清淡的可以省略
步骤 12
20分钟以后烤鸡出炉！由于我用的是老抽，颜色较重。用生抽就不会这么重了。下面切割摆盘就行了
好口感黑椒鸡胸（减脂餐）的小贴士
1、鸡肉一定要拍！出来的口感才好。拍过的鸡肉有弹性，没拍过的又柴又塞牙 2、黑椒酱和酱油的搭配可以更换成别的，只是个人喜欢这么吃。 3、料酒尽量不要省略，这样会更美味。 4、由于是减脂餐，文中提到适量的佐料尽量少
菜谱创建时间：2015-09-06 09:36:14
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