坚果月饼

糖浆，将砂糖水放入钢或搪瓷容器烧开，加白醋小火烧50分钟颜色深了即可，不要太干，过程不需搅拌。凉了备用

容器里放入糖浆，油分三次放入搅拌，最后放入枧水，搅拌，枧水是为了让月饼皮回油用的。筛入面粉，翻拌。

放在案板上和面，整形，包保鲜膜，冰箱冷餐1小时。

坚果黑芝麻打碎，最后放葡萄干打碎

热锅黄油化开放入面粉炒五分钟，最后放入牛奶搅拌，冷却

坚果碎与黄油面混合，整形放入冰箱冷藏半小时。

我用的50克模具，饼皮30克，馅料20克

烤箱预热，150度上下火烤5分钟，均匀的刷蛋黄液。再180度烤15分钟，

烤好的月饼放入包装袋放置2～7天回油就完美了！