清蒸鲈鱼

鲈鱼去鳃去内脏洗干净，在鱼身上划花刀。

淋上料酒，身上抹盐，蒸锅加水开火。

盘底放入葱姜丝，红椒丝，再放鱼，鱼肚里也放入葱姜丝。

在蒸锅水开后，鲈鱼放入蒸锅中，上蒸锅蒸10分钟。

蒸好的鱼去掉葱姜丝，红椒丝，在鱼身上重新铺满葱姜丝，红椒丝。

均匀的淋上蒸鱼豉油，淋上烧好的热油即可。