葱烧花蛤

花蛤用清水浸泡两个小时，吐净泥沙。洗净，沥干水分。

炒锅坐火，烧热油后，把姜片，葱花，花椒，花蛤同时放入。然后翻炒一下。

烹入白酒。盖上锅盖焖一分半钟。

撒盐，再翻炒半分钟。

装盘，撒葱花。