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冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

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作者: 何以千秋
何以千秋
有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,下次可以试试

用料

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨温水洗净后浸泡半小时去血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香姜片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨后沿着锅边淋几滴料酒,翻炒排骨至表面发白

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加冷水大火煮开,撇掉浮末后加入打结的葱段、淋几滴料酒。接着转小火煲50分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的冬瓜片,依旧小火煮15分钟,做汤千万不要中途加水哦!煮这么久,汤剩下不是太多的也不用紧张,往锅中浮起的冬瓜表面撒一小勺盐,可以让它快速出水。另外我刻了几朵胡萝卜花做装饰,晚8分钟加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一分钟大火煮沸,再撇一下浮末,夹出姜片和葱段。加适量盐和鸡粉,加之前尝一尝,因为之前冬瓜下汤时加过盐,撒上葱花即可享用啦

冬瓜排骨汤的小贴士

冬瓜不要切的太薄,厚一些口感更好

菜谱创建时间:2015-09-17 11:15:40
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