简易烧麦

五花肉剁成泥；青虾洗净挑腥线去壳，一半切大粒，一半剁泥；韭菜洗净切小段；姜切碎；木耳发好去根切碎。将上述材料混合均匀，放盐少许，白胡椒粉少许，料酒一匙，鲍鱼汁少许，生抽一匙，香油少许拌匀。

买的现成的饺子皮用擀面杖先檊薄一点，再用擀面杖头将面皮边缘压出一些裙边。放上馅料，向上拢一拢住即可。

包好之后放入笼屉，水开之后上汽计时，10分钟即可。

鲜软滑嫩，晶莹剔透，特别适合做成大虾馅。非常好！