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川味家常鱼（泡椒鱼）
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作者：
cc-secret
用料
川味家常鱼（泡椒鱼）的做法步骤
步骤 1
先把鱼剁成条状，我只买到草鱼，杀之前是3斤，收拾干净后大概2斤半
步骤 2
把鱼肉用淀粉，少许盐，一勺料酒加水和匀
步骤 3
把沾好淀粉的鱼放在油锅里稍微炸变色就捞出
步骤 4
把泡菜泡椒大蒜（大蒜刚忘记写了）准备好
步骤 5
把泡椒泡姜剁碎，拍碎老姜，舀一勺豆瓣酱，和大蒜放在一起准备下锅
步骤 6
油烧热放步骤5的所有材料，炒香，放水～烧开后再烧一会～放少许醋，试试咸淡，淡的话再放点盐
步骤 7
放入炸好的鱼～加盖煮3分钟，加味精，葱段，芹菜杆段（我没买到），盖上盖子再煮1分钟
步骤 8
完成啦～吃饭～
川味家常鱼（泡椒鱼）的小贴士
能吃花椒的可以在油热后先放点花椒～放鱼前的汤应该酸一点咸一点，因为还要放鱼
菜谱创建时间：2015-09-20 20:18:11
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