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蒸蛋羹
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作者：
食记生活-
用料
蒸蛋羹的做法步骤
步骤 1
两个鸡蛋放到碗里搅拌均匀
步骤 2
加入和蛋液基本相同量或者略多的凉白开，根据个人口味加适量盐，搅拌均匀
步骤 3
将蛋液过筛，然后上面加一层保鲜膜，放入蒸锅大火烧开，再蒸8-10分钟，依据碗的厚薄适当增减时间
步骤 4
拿出放入香油和葱花
步骤 5
我都喜欢搅成鸡蛋花的样子再吃
蒸蛋羹的小贴士
1、一定要过筛，这样蒸出的蛋里面不会有小疙瘩，且水单内部细滑平整 2、表层一定要盖保鲜膜，以免水蒸气掉到碗里砸出小坑，蒸出的蛋表面才会平整 3、一定是凉白开，才不会有气泡。
菜谱创建时间：2015-09-23 13:45:56
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