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PH大师的意式马卡龙
1369人浏览 72人收藏 2人做过
作者：
可爱的lanjingling
用料
PH大师的意式马卡龙的做法步骤
步骤 1
混合杏仁粉，糖粉，蛋白放入，先不搅拌
步骤 2
打发蛋白至硬性发泡
步骤 3
烧糖水，温度118°倒入之前打发好的蛋白中，持续高速搅拌，直到打发硬性，提起打蛋器成小直角
步骤 4
把打发好的蛋白霜分三次加入1中，头两次需大力压拌，第三次混合均匀即可
步骤 5
搅拌好的面糊放入裱花袋，160°12-16分钟。
PH大师的意式马卡龙的小贴士
蛋白霜一定要打发硬挺，有了健康的蛋白霜，才能烤出来成功的小马。
菜谱创建时间：2015-09-28 14:41:30
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