白灼芥蓝

芥蓝洗净，去掉老根，根部可削掉一些厚皮

沸水中加少许盐和食用油，焯烫芥蓝1分钟（时间根据火调控），捞出沥干水分，摆盘；

热锅凉油，放入坚果炒脆，下葱姜蒜炒香，加入蚝油、生抽和鱼露，出香味，浇在芥蓝上即可。