紫苏爆炒河蚬

河蚬焯水捞起，干锅入油，加入蒜子，当蒜为金黄色时加入青椒圈、姜、葱爆香，加入河蚬，边炒边加入适量的盐、少许糖，以及酱油、老抽和料酒，必要时加入少许水，炒至河蚬全部开壳即可盛碟上桌。