银耳浸泡一夜后,洗净,分成小块
放1小块姜,银耳冷水下锅,大火煮
紫薯3个,洗净,去皮,切小块
银耳开后,加入紫薯块和冰糖,水开后关小火继续煮1个小时,同时开始隔水蒸燕窝,也是蒸1个小时
燕窝煮好后放枸杞,将熬好的紫薯银耳汤淋在燕窝上就完成了