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油焖豆角
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作者：
snowliu
用料
油焖豆角的做法步骤
步骤 1
架豆角去筋，用手掰成寸段，控干水分。这次用的是姥姥种的紫色的豆角，市场多为绿色
步骤 2
架豆角肉厚，吃起来口感更好，适合做油焖豆角
步骤 3
开火，锅里放油加热，放大料煸出香味，豆角入锅煸炒至皮起皱，然后加生抽或者酱油，清水一小碗，水刚刚没过豆角就可以了，盐适量，搅拌均匀，然后就盖盖子炖吧
步骤 4
大概十五分钟收汁就可以关火了，出锅前放入蒜末
步骤 5
市售架豆如图
步骤 6
补充图片，手掰豆角更容易入味
步骤 7
豆角煎虎皮色吃起来更香
油焖豆角的小贴士
豆角要选择架豆角，肉厚，口感好，酱油不用很多，上色就可以了，推荐千禾酱油，这道菜很快手，我家娃爱吃
菜谱创建时间：2015-10-05 15:06:27
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