韩国辣椒酱炒鲜鱿花

冰鲜大鱿鱼解冻，撕去表面黑膜、须脚黑膜及吸足等，留下净肉洗净，斜切成长约6cm、宽约3cm的花（刀工不过硬的话，切长条也行），在加了姜片、料酒的沸水里快速氽至变色即捞起冲凉，并用清水浸泡备用；

姜切片、葱切段、蒜拍碎、洋葱切块、青红椒切斜刀片，韩国辣椒酱＋生抽装碗（喜辣可加一些辣椒粉）备用；

浸泡好的鱿鱼花沥干；

热油下姜蒜煸香，下洋葱块略炒，倒进鱿鱼花，烹入调好的辣酱快速翻炒，倒进青红椒及葱段，断生，调盐味，起锅即可。