砂锅清炖乳鸽

宰洗干净的鸽子一只。

剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）

剁好的鸽块。

辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。

大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）

放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。

为保障原汁原味，未放其他食材。

调味后盛出。

鸽子清汤。