鸡腿剁成4厘米左右大小,姜片,红干辣椒圈,香菇片,绿辣椒长条
锅底凉油,少许冰糖,小火炒化
放入鸡肉大火,料酒,酱油,姜片,干辣椒炒匀
倒入开水淹没鸡肉,加香菇,白胡椒粉,盐,中小火闷15分钟
收汁前,放绿辣椒断生炒熟,味精,关火