抱子甘蓝买回来,洗干净,不用包外面的皮
去根,对半切开,切的时候,外面一层皮自然就掉了
火腿片切小块,蒜压成蒜泥
做一锅水,烧开,放一点盐,几滴橄榄油,然后放入抱子甘蓝焯2分钟左右,捞出备用
炒锅放橄榄油,小火,放入蒜泥,小火炒香
放入火腿片,炒到微卷
放入抱子甘蓝,翻炒均匀后,放盐
最后再磨一点黑胡椒进去,不磨也行
荤素搭配,健康而营养!
抱子甘蓝最大的问题就是怕苦,所以一定要焯水,焯水,蒜泥都能有效地去除苦味,还有就是盐一定要最后放,也不会苦!