小豆蔻抹茶饼干

在一碗内，混合均匀面粉、泡打粉、盐以及小豆蔻粉。

在另一碗内，倒入细砂糖，植物油以及鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

用2汤勺水搅拌2汤勺抹茶粉，成膏状。

把搅拌好的绿茶膏倒入鸡蛋液内，搅拌均匀。如果有少许抹茶颗粒也没有关系。

把湿材料倒入面粉内，搅拌均匀即可，切忌过分搅拌。

取适量面团搓成24个圆球，摆放在铺有烘培纸的烤盘上。放入冰箱冷藏至少20分钟。

预热烤箱到350F，烤制约10分钟。饼干底部微黄即可出炉。留在烤盘上10分钟，再转移到架子上完全放凉。最后混合1茶勺抹茶粉和1/4量杯的糖粉，撒一层在饼干上，即可享用。