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青椒煎排骨
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作者：
stam_215
用料
青椒煎排骨的做法步骤
步骤 1
买回来的肋排泡冷水，冰干净血水
步骤 2
冷水排骨下锅，开始焯水，把血水焯干净后，加料酒，姜块，继续焯30分钟
步骤 3
这个时间把青椒切条，干辣椒准备好
步骤 4
焯好水的排骨用流动的温水冲洗干净
步骤 5
用料酒，生抽，老抽，耗油，糖，把排骨腌1个小时以上，越长时间越好
步骤 6
葱切段，姜切片
步骤 7
排骨两面拍上淀粉
步骤 8
平底锅放油，不用太多，放入排骨，煎到两面微焦
步骤 9
煎到这个程度就可以了，然后盛出来备用
步骤 10
平底锅重新放油，放入青椒和干红辣椒，煎到青椒出现虎皮，放一点生抽及一点水，让青椒变软
步骤 11
倒入排骨，翻炒均匀
步骤 12
放入葱段和蒜片，继续炒，炒匀
步骤 13
最后加盐，加一些清水，大火烧就大概10分钟，把水烧就干，入味就好了
步骤 14
椒香浓郁，排骨香脆可口，超级下饭！
菜谱创建时间：2015-10-16 01:28:54
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