台湾枸杞菜肉片鸡蛋汤

台湾枸杞菜长这样，采摘嫩叶食用。淘宝有小苗出售。

摘嫩叶，泡水洗净。

肉片下盐腌制

锅内放水煮沸，放入台湾枸杞菜，加少许油。

煮沸，放肉片，搅散一下。

煮沸后，磕进一只鸡蛋，合盖关火，焖一下。

几分钟后开盖，下盐调味。