粗粮酸奶早餐包（少糖，超详步骤）

所有食材准备齐全，除黄油外放进面包机启动揉面功能，盐和酵母对角放，会利于发酵； （因为使用不同品种面粉，吸水性不同，在揉面过程中查看是否需要增加酸奶或面粉，放黄油前面团应该是光滑柔软湿润的。）

大概面包机揉了20分钟，面团表面光滑，把黄油加入。 重新启动一次揉面功能，放温暖的地方1-2小时，让面团发酵至2倍大；

查看是否发酵成功可以用手指在面团中间戳小洞，如果没有塌陷、回抽就说明发酵成功；

我的面团比较湿润，发酵好后有些粘手，板上撒少许面粉把面团赶平排出气体，均分为小份； （我分了17份，如果想大小一致，可用称量）

小面团从四周往内叠，像包包子一样，下面收口；

揉圆放到烤盘内，之间留出一些空间；

用烤箱进行二次发酵，烤箱加热到40-45度，当温度达到后关掉。上层放入一盆热水，把烤盘放入，下面最好垫个布，静置20分钟等面团再次发到1倍大；

调点蜂蜜浓液，蜂蜜：水=2:1，刷在餐包上或用全蛋液也可以。再撒点杏仁片或椰丝或黑白芝麻装饰；

烤箱预热到170度，烤20分钟，表面上色及时加盖锡纸以免烤糊，烤好后在烤箱里静置5分钟拿出。 （我家烤箱功率大，我调的150度，总共烤20分钟。第15分钟加盖的锡纸）