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时令快手——金秋最佳甜点 桂花戚风蛋糕
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作者：
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用料
时令快手——金秋最佳甜点 桂花戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
食材A 干桂花 3大勺 热水 80ml 细砂糖 50g 蛋黄 120g 盐 1g 低粉 160g 泡打粉 4g 植物油 40g 食材B 蛋白 240g 细砂糖 127g 柠檬汁 5ml
步骤 2
①干桂花加入热水，混合，待凉
步骤 3
②蛋黄和糖打至发泡，加入桂花水 （连花一起加入）、面粉、泡打粉、盐，拌匀，拌入油
步骤 4
③另一个容器中将蛋白、糖和柠檬汁打至硬性状态 （湿性打发偏干），将蛋黄糊分次（2-3次）加入于蛋白霜，翻拌均匀
步骤 5
④倒入8寸戚风蛋糕模，送入预热180度烤箱烤40-45分钟。取出后立马倒扣，冷却后再脱模
菜谱创建时间：2015-10-18 07:09:08
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