椰蓉小包

后油法。除黄油外的其余材料全部混合，搅拌成絮状，静止几分钟后揉面。揉到出粗膜后加入牛油继续揉到能出现很薄的膜（此步骤没拍照，手没空拍照- -#）

揉玩完面团后，放温暖处发酵至原面团的2.5倍大

发酵期间制作椰蓉馅

把做椰蓉馅的牛油软化后加入细砂糖，用打蛋器搅拌至发白。

然后把鸡蛋和椰浆混合，分3次加入牛油中，每加入一次要充分混合。

最后放入椰蓉和奶粉混合。冷藏一下后分成等量搓成小球备用

面团发酵好后，取出排气，分成你想做的面包数量，然后滚圆。不必松弛（我做了12小个，每个47G左右）

取一个小面包压扁包入椰蓉馅。搓园整形即刻

全部包好椰蓉馅后，放温暖处做最后发酵

发酵完毕后。扫上些蛋液。喜欢得话撒上些粗椰丝、或者酥粒、果仁之类的都可以。

175度预热烤箱10分钟，烘烤20分钟左右。（表面上次了记得盖锡纸）

这是刚出炉的时候吃的。

这是第二天拍的

因为水量大，所以面包很松软，而且内部组织很好。