收汁鸡腿

腌鸡腿：鸡腿洗净，改刀，可不去骨。首先加盐揉搓鸡腿，后无顺序加咖喱胡椒粉加酱油醋，后给鸡腿做一个与调料的深度马杀鸡。放入冰箱腌制过夜。

隔天拿出鸡腿。凉锅下油，爆香姜蒜，加入鸡腿炒指微微巴锅。紧接着加冷水完全没过鸡腿，一并加入腌鸡腿的剩余酱汁。大火一直煮至收汁。收锅。