西米水晶棕（红薯馅）（超详步骤）

竹叶冲洗干净，稍微用剪刀修剪两端，让边缘更为整齐。 红薯去皮切小块（红豆大小）。 西米最好选择大颗粒的（图中小颗粒的煮时间要短一些）；

红薯加入2勺枫糖；

直接加入西米拌匀（西米不需要清洗），西米分量要明显多余红薯（图中是反面教材），要不最后煮出来的粽子不能成型；

粽叶的毛面（背面）相对，2张稍微左右错开一些叠在一起； （放米的里面和包完粽子的外面保证是光滑的粽叶面）

以粽叶左侧的1/3处为中心点，把左侧的叶子往右侧内部旋；

如图，旋进去，搭在一起；

把旋过来的左侧叶子搭在右侧较长叶子的里面，形成锥形； （保证锥子底端重叠良好，不会漏米）

左手握住这个锥形；

开始填馅，锥形最下方的小角为了煮出来更美观，可以先放入西米填满，接下来再装有红薯块的，稍微压实一些；

同样最上层可以多放西米，比图中的再多放一些，最好看不到红薯，装8-9分满；

把上面的叶子盖下来，要完全盖住；

注意右手大拇指和食指两侧的粽子角要全部盖严，不要有缝，以免煮的时候会漏米；

盖子挺长的，多出来的那截，以叶子中间的粗梗为中心线对折，然后顺着粽子边缘向任意一侧继续折叠就好；

如果太长，可以稍微用剪刀修剪；

超水平发挥了。。。

找个粗棉线拦腰系紧，我随便用干草绕了几圈，煮完有散掉的。。。

开水锅里放入粽子，小火煮3个小时，水量要末过粽子。如果是用小西米，可缩短1小时左右。

第一次做，红薯粒太大，西米少，还是用的做甜品的小西米。但是竹香味还是很不错的！下次改进～