巧克力软欧

准备好所有材料

将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。后加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖湿润处盖保鲜膜进行基础发酵，时间约1小时，面粉至两倍大即可。

基础发酵结束，将面团取出平均分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

将松弛后的面团搓长并搓至一头略窄，将宽的一头用擀面杖头压扁。

然后将窄的一头放在压扁的部分上用压扁的部分包起来，如贝果一样整成环形。

接口处向下放在烤盘上，进行最后发酵。最后发酵至约2倍大，时间约40分钟，表面筛高粉，用刀在侧着割4个开口。

入预热200℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。出炉后移至烤网上晾凉。