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南瓜花卷馒头
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作者：
心-美-食
用料
南瓜花卷馒头的做法步骤
步骤 1
准备好面粉
步骤 2
加入南瓜泥、糖、酵母
步骤 3
拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水
步骤 4
揉成光滑面团进行发酵
步骤 5
发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好
步骤 6
发酵好的面团拉开里面如海绵
步骤 7
排气分割成两分，取一份揉圆
步骤 8
擀成厚薄均匀的大面片
步骤 9
表面刷一层油
步骤 10
从一侧卷起
步骤 11
切割成“V”字状的三角
步骤 12
取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
步骤 13
将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）
步骤 14
开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
步骤 17
好吃好看
步骤 18
蝴蝶花卷^ _ ^
南瓜花卷馒头的小贴士
放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味，如果喜欢甜味的馒头可以多增加一些糖。
菜谱创建时间：2015-10-28 22:06:41
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