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万圣节南瓜面包
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作者：
最棒宝贝
用料
万圣节南瓜面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入面包机桶，后油法揉至扩展；
步骤 2
拉出大片结实的薄膜
步骤 3
滚圆后放入面团两倍以上大的容器中发酵至两倍大，约45-60分钟；
步骤 4
发酵两倍大的面团
步骤 5
戳洞不会缩不塌陷
步骤 6
分割成6等份，每份50g，多退少补；
步骤 7
滚圆松弛15分钟；余出5g面团加少许可可粉揉匀冷藏，南瓜主体做好后搓成长条切段做南瓜蒂
步骤 8
取一个松弛好的面团压扁
步骤 9
翻面后放入馅料
步骤 10
收口捏紧
步骤 11
收口朝下排放在烤盘上，压扁
步骤 12
用手整成椭圆形
步骤 13
13用刮板压出痕迹，尽量深一些，但不要压破面皮，放入温暖湿润处二次发酵45分钟
步骤 14
饼干面团用刮板切出三角形的鼻子眼睛
步骤 15
用圆形的模子压出牙齿
步骤 16
把表情放在二发结束的面包胚上
步骤 17
从冰箱取出可可面包面团，搓细切段放在面包胚下面 烤箱170度10分钟转160度7-10分钟
万圣节南瓜面包的小贴士
1、饼干面团材料：黄油100g糖粉50g蛋白20g香草精2g低粉150g盐1.5g黑可可粉5g 2、胡萝卜、南瓜高压锅蒸30分钟，放凉去皮后使用。
菜谱创建时间：2015-10-29 21:16:38
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