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常用烘焙材料体积与重量的换算
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作者：
面包毛
用料
材料名称与容积
重量
高筋面粉1杯
120g
高筋面粉1大匙
7.5g
低筋面粉1杯
100g
低筋面粉1大匙
6.9g
中筋面粉1杯
110g
中筋面粉1大匙
7.2g
黄油1杯
227g
黄油1大匙
14g
色拉油1杯
227g
色拉油1大匙
14g
牛奶1杯
227g
牛奶1大匙
14g
水1杯
240g
水1大匙
15g
鸡蛋（连蛋壳）
约60g
蛋黄1个
15g～20g
蛋清1个
35g～40g
食盐1小匙
5g
细砂糖1杯
200g
细砂糖1大匙
12.5g
粗砂糖1杯
220g
粗砂糖1大匙
12.5g
糖粉1杯
130g
糖粉1大匙
8g
玉米淀粉1杯
200g
玉米淀粉1大匙
12.5g
奶粉1杯
112g
奶粉1大匙
7g
可可粉1大匙
7g
蜂蜜一杯
340g
蜂蜜1大匙
21g
干酵母1大匙
10g
干酵母1小匙
3.3g
泡打粉1小匙
3.5g
苏打粉1小匙
4.7g
塔塔粉1小匙
3.2g
吉利丁粉1大匙
10g
吉利丁粉1小匙
3.3g
常用烘焙材料体积与重量的换算的做法步骤
步骤 1
换算参考上表～
步骤 2
1杯＝240ml 1大匙＝15ml 1小匙＝5ml
菜谱创建时间：2015-10-30 20:22:55
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