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南瓜饼
271人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
Jackie_YW
用料
南瓜饼的做法步骤
步骤 1
南瓜削皮去籽，切成小块，蒸熟；
步骤 2
蒸熟的南瓜捣成南瓜泥；
步骤 3
将糯米粉和玉米淀粉混合搅拌均匀，倒入南瓜泥搅拌；
步骤 4
和成均匀光滑的面团；
步骤 5
取30g南瓜泥面团和20g豆沙馅，分别搓成球形；
步骤 6
将南瓜泥面团压扁，包入豆沙馅；
步骤 7
封口包好后，再将南瓜球搓揉，搓成表面光滑的球形；
步骤 8
将南瓜球稍稍压扁，用牙签在团子中心扎个小点，然后在团子四周按上竖条做出南瓜条纹；
步骤 9
粽叶洗净擦干，剪成5厘米见方的方块，均匀抹上橄榄油；
步骤 10
将南瓜团子放在粽叶上，并在刚才扎的小点处插上一小段菜梗做南瓜的蒂；
步骤 11
入蒸锅蒸10-15分钟即可；
步骤 12
萌萌哒南瓜饼可以开吃啦！
南瓜饼的小贴士
1. 每个人准备的南瓜泥稀稠度可能不一样，建议南瓜泥一点一点加入，以免各项材料之间的比例失调； 2. 糯米粉和面粉不同，不具有延展性，和面时，面团表面光滑，能成团粘在一起即可； 3. 玉米淀粉起到光滑面团的作用，做好蒸熟的团子光滑透亮，口感也不至于太粘； 4. 如果觉得豆沙馅不是很容易包，可以先把豆沙馅分好搓圆，放入冰箱冷冻半个小时左右，冻硬的豆沙馅就很容易包了； 5. 在压南瓜条纹时，最好能够压深一点，不然蒸熟了以后条纹会变得不明显。
菜谱创建时间：2015-10-30 22:22:37
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