椰蓉葡萄干金黄大面包

将高粉、酵母、砂糖、奶粉、冰水、酸奶、蛋黄，盐全部混合，揉成光滑具备延展性的面团。

将黄油切小块，一点点揉进面团，揉出膜。再把葡萄干揉进面团。放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵约90分钟。

将一发好的面团取出分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

将面团分别擀成长28厘米，宽14厘米的长方形，之后分别卷成长条圆柱形，再盘卷成圆形，放入两个大号菊花模，稍微压平。进行最后发酵60分钟，至模具八分满。

表面刷好蛋液，撒上椰蓉

烤箱预热180度，烤30分钟。表面上色后盖一张锡纸防止颜色过深。