香干回锅牛肉

风干牛肉切薄片热水浸泡十分钟，重复两次，沥干备用。

豆干斜切2cm宽薄片。

青蒜白部分斜切段，叶部分切段。

热油锅入牛肉片略翻炒，加入豆干，和青蒜白部分，炒至豆干微焦，加入蒜叶，翻炒至蒜叶段生，起锅。