椰汁红豆西米露

红豆用水泡五个小时以上，最好泡一夜，这样更容易煮烂。用电压力锅加比平时煮饭多一点的水，按煮饭键煮熟。煮熟以后放适量糖拌匀。蜜红豆就做好了。

开始煮西米，烧一锅水，水稍微多一点。

水开以后倒入西米，煮十五到二十分钟，期间可以用勺子稍微搅动，防止粘锅。

煮至中间只剩一点白心，关火焖五分钟。

把西米倒进一个大筛子里，用冷水冲掉粘液。另起一锅水，把西米再次放锅里水开煮十分钟左右，煮至西米中小白点变透明，关火焖五分钟。再用清水冲洗掉粘液，放入碗里备用。

碗里倒一些冰镇过的椰汁，加入桂花糖拌匀。

上面加入适量煮过的蜜红豆即可。