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毛毛虫面包
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作者：
童妈的美食情书
用料
毛毛虫面包的做法步骤
步骤 1
基础面包团的做法 如前
步骤 2
将一发好的面团分割六份，擀薄卷成橄榄形状。进行二发
步骤 3
制作泡芙酱，按照君之的基础泡芙做法。减量了大约是原方的1/4。 黄油水加热 放糖盐 沸腾后加低粉搅拌,凉到比手温高一点 加入蛋液 分次加 搅匀。搅到提起刮刀，刮刀的面糊呈现倒三角状下垂即可。
步骤 4
将泡芙酱装进裱花袋子里 剪口，挤在二发好的面团上。可以先刷蛋液再挤，我没刷。
步骤 5
预热烤箱 180度 上下火 中下层 二十五分钟。
步骤 6
烤时，上色后别忘记盖锡纸
步骤 7
挤完后 如果泡芙酱还剩余 可以直接挤出来烤成泡芙 也可以放冰箱里下次再挤毛毛虫面包
步骤 8
副产品 泡芙
步骤 9
也可以在毛毛虫面包里加豆沙馅
步骤 10
也可以竖直切开 抹沙拉酱 撒肉松，或者挤打发好的奶油。
步骤 11
做早餐美美的
毛毛虫面包的小贴士
汤种：20g粉100g水，六十五度加热成浆糊状。 泡芙酱：黄油水加热 放糖盐 沸腾后加低粉搅拌,凉到比手温高一点 加入蛋液 分次加 搅匀。搅到提起刮刀，刮刀的面糊呈现倒三角状下垂即可。
菜谱创建时间：2015-11-01 00:33:12
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