苦瓜炒皮蛋

苦瓜切条，皮蛋切块

烧开水，加盐和几滴油，放入苦瓜焯一下，然后捞出过冷水；

油热后，放入蒜和辣椒和皮蛋同炒，直到皮蛋表面起泡；蒜和辣椒也会炒变色，味道很好哦；

加入苦瓜翻炒，加盐调味。