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挤挤小面包-玫瑰花
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作者：
最棒宝贝
用料
挤挤小面包-玫瑰花的做法步骤
步骤 1
面团材料除最后三种外放入面包桶
步骤 2
揉成光滑的面团
步骤 3
展开后把用水调匀的红曲和黄油包入面团中，启动面包面团程序
步骤 4
全程面包机操作至发酵完成
步骤 5
戳洞不回缩不塌陷
步骤 6
分割成40等份，每个约14-15g，滚圆松弛15分钟以上
步骤 7
用擀面杖擀成圆形
步骤 8
5个圆片翻面后叠放在一起
步骤 9
调好的馅料
步骤 10
取15g馅料放在圆片中间位置，最上面一片只放到圆心，不要放满
步骤 11
从压在下面的一片卷起
步骤 12
卷好后成桶装
步骤 13
用壁纸刀从中间切开
步骤 14
切口朝下排在9寸深烤盘上，放在温暖湿润处二发45-60分钟；
步骤 15
发酵好的面包胚表面刷牛奶，170度10分钟上色后加盖锡纸继续烤10分钟；
步骤 16
出炉后脱模晾凉，转密封盒储存。
挤挤小面包-玫瑰花的小贴士
①卷好的圆筒面包片组用虎口捏一下，这样切口的面片不易散开； ②锡纸哑光面对着食物。
菜谱创建时间：2015-11-04 15:55:37
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