黄瓜,胡萝卜,方肉切成小丁,一个鸡蛋打成蛋液,虾仁放入一点盐,一点胡椒粉,一点黄酒拌匀备用
热油锅划入蛋液,待凝结盛出备用,锅内再倒一点油,加入蟹味菇,黄瓜,胡萝卜,方肉翻炒至半软,加入虾仁,米饭,鸡蛋翻炒,这时候加一点热水和盐,翻炒至米饭松软不粘,加入味精和葱花翻炒片刻,起锅,装盘,香喷喷的……
因为米饭比较硬,所以加了一点点热水,喜欢吃硬米饭的可以少加点