腌笃鲜

咸肉和五花肉都切成两厘米见方的块，春笋切块备用。

春笋焯水，去掉土腥味之后捞出备用。

汤锅加水，冷水放入姜片。烧开后放入咸肉和五花肉，大火煮开，撇去浮沫。

放入春笋，转小火，煮一个小时。

喝的时候放葱花。