锅内放水,烧开后放入面条,七分熟后捞出,泡冷水里。
西红柿放进开水锅里里汆一下,30秒即可捞出,剥皮、切块处理。
锅烧热加油,先炒鸡蛋,成型后马上盛出备用,西红柿下锅,粘稠后出锅和鸡蛋一起备用。
面条从凉水捞出,利用余油进锅翻炒,翻炒一分钟左右加入西红柿鸡蛋,翻炒片刻后加盐、鸡精、胡椒粉等佐料即可出锅!!!