蔓越莓麦芬

准备材料，低粉中加入泡打粉和盐过筛，蔓越莓切碎。

黄油软化或微10秒，用电动打蛋器打散并分次加入黄油中，打发至乳白色，成羽毛状。加糖。

鸡蛋打散，分多次加入黄油中。

加入鸡蛋后的打发好的黄油，油水不分离。

加入一半低粉，用刮刀切拌均匀。再加入一半牛奶，切拌均匀。

最后重复一次。

切拌均匀加入一半蔓越莓，搅拌均匀。

用冰淇淋勺兜入六边形高温杯，7分满，每杯大约70g，8杯，表面放上剩余的蔓越莓。

烤箱预热180度25分钟，放入烤箱，10分钟后开始长高。

烤约20分钟高出杯，25分钟表面上色即可。

出炉，晾凉。口感酸甜松软。