番茄闷鱼

因为没有一一拍照所以这里全部说完！1 用生粉 胡椒粉 花椒 料酒腌制草鱼十分钟 2 热锅放油，油温到很高的时候放入豆瓣酱 姜丝 蒜米 干辣椒一起煸香 放入料酒和耗油 3 放入腌制好的草鱼，然后快速的翻炒，让酱汁能完全的粘上鱼，然后加入少许的水能够盖住鱼本身的三分之二，盖上盖子约三分钟左右具体的看你的鱼熟的程度可适当延长时间！4 番茄切成丁 均匀的放在鱼上面再用小火闷一分钟加入适量的酱油，因为豆瓣酱很咸所以酱油这个时候主要是提香了不要放太多！6 最后 关火撒上香菜或者葱段都可以 装盘！！！美味的闷鱼！