剩米饭加入一两个鸡蛋拌匀,如果米饭太干再加少许水,用铲子把米饭压散,成一粒粒的状态
再加入少量盐和胡椒粉,葱沫拌匀,静置片刻
锅内加适量油,开火,锅热倒入米饭蛋浆,用铲子抹平,中小火煎至定型,翻面煎至金黄,铲出切块摆盘,撒各种喜欢的酱酱,沙拉酱,甜辣酱等等,小金桔切小角,摆在周围,开吃哈
米饭里加少量的水会更使米饭软一点