剁椒蒸鸡翅

Name: 剁椒蒸鸡翅
Ingredients: 10个鸡翅; 1把金针菇; 3勺生抽; 适量切丝葱姜; 按需放盐、鸡精; 6勺自制剁椒酱

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作者：软核的海胆

自制剁椒酱，香浓四溢。

用料

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，切两段；加入1/2葱姜、生抽拌匀腌制；

步骤 2

热油煸香剩下的1/2葱姜丝；捞出葱姜丝弃用；下自制剁椒酱爆香；

步骤 3

金针菇去根部洗净，焯水捞出铺在碗底

步骤 4

鸡翅挑出葱姜丝（可选择不挑）和剁椒酱拌匀（看情况决定是否加盐和鸡精）装入铺金针菇的碗；时间够的话再腌制半小时；或者直接蒸；

步骤 5

鸡翅冷水上锅大火蒸，水开转中火再蒸15分钟；关火虚5分钟；吃之前撒上小香葱末更好；

剁椒蒸鸡翅的小贴士

1.鸡翅千万别焯水，太老不嫩； 2.剁椒酱自身有盐，适量增减盐量，鸡精可放可不放；

菜谱创建时间：2015-11-11 16:28:09

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