渐变色千层蛋糕

鸡蛋，盐，糖用搅拌器打均匀，分次加入过筛的面粉，搅拌均匀。这里建议都用搅拌器，虽然很粘稠，但是后期无渣，对饼的卖相影响很大。

黄油软化后加入面糊，搅拌均匀。

加入牛奶，搅拌器搅拌均匀。

在面糊内滴入2滴色素。搅拌均匀。然后开始烙饼，烙饼技巧提示，小火，小火，小火！锅子事先涂油，前2个饼基本可以扔掉。用个金属调羹帮助翻面。

面糊可以做30个6寸的饼，所以我每做完5个饼，在剩下的面糊里再加一滴色素。形成渐变色。

待饼凉透后，做内陷。奶油和香草糖一起打到10分打发。然后一层皮一层奶油，慢慢来。每做几层把中心高起部分压压平，这样到后面会比较平，好看。